Oto klasyczny przepis na naleśniki, którego można użyć do przygotowania pysznych i cienkich naleśników:
Składniki:
2 jajka
2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju roślinnego (i trochę do smażenia)
1 łyżeczka zaczynu do ciasta (opcjonalnie, dla bardziej puszystych naleśników)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem, aż lekko się spienią.
Stopniowo dodawać mleko, kontynuując ubijanie.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i zaczyn do ciasta (jeśli używasz).
Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej mieszanki, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Możesz użyć trzepaczki lub miksera, aby uzyskać gładsze ciasto.
Wlej olej roślinny do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją lekko olejem roślinnym. Można to zrobić za pomocą pędzla lub ręcznika papierowego.
Wylej niewielką ilość ciasta na patelnię, przechylając ją tak, aby ciasto było równomiernie rozprowadzone na całej powierzchni.
Smażyć naleśnik, aż będzie bulgotał na powierzchni i złocisty pod spodem (zajmie to około 1-2 minut). Odwróć naleśnik i usmaż drugą stronę na złoty kolor.
Powtórzyć proces z pozostałym ciastem, natłuszczając patelnię w razie potrzeby.
Serwowanie:
Gotowe naleśniki można podawać z różnymi dodatkami i polewami: kwaśną śmietaną, dżemem, miodem, jagodami, owocami, a nawet pikantnymi dodatkami, takimi jak mięso, grzyby lub ser.
Wskazówki:
Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Ciasto można pozostawić na 15-30 minut, aby mąka dobrze spęczniała, dzięki czemu naleśniki staną się bardziej miękkie i elastyczne.
Aby uzyskać jeszcze rzadsze naleśniki, można zmniejszyć ilość mąki lub zwiększyć ilość mleka.
Smacznego!